おぼろ玉子と中華スープ ― 2021-05-16 12:30
小さじ二杯の創味シャンタンを500ml白湯で溶き、
今日は「鶏がら中華スープ」を作りに挑戦
「おぼろ玉子」を加え、「片栗粉」を入れ、中華スープを作ってみた
「おぼろ玉子」は「計量カップに卵を入れ、軽くかき混ぜたあと細い注ぎ口から「スープ」に入れると出来上がる
「ねぎ」と「いりごま」を入れて彩りも加えた
ここで重要なのは片栗粉を入れるタイミング
グラグラ沸騰するまで待ち、同等の水で溶いた「片栗粉」でとろみを作る 白湯から、スープを作ると片栗粉を入れるタイミングで「スープ」が濁るとか… （師匠曰く）
「珈琲」が底をついたので、此方に「スープ」を
味の方は「え～感じ」
コーヒーも良いけど、これも「グー」です
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